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『味の素』は使っていないと言って『いの一番』使ってた

1 :オチンチンプラネット:2007/11/18(日) 06:37:09 ID:qBZgcWYt
俺は京都吉兆の調理場で働いていたけど、産地は偽装してたよ。京都産の筍に九州産の筍混ぜてたよ。『味の素』は使っていないと言って『いの一番』使ってたし(笑)。
京都吉兆は数何前に内部で包丁沙汰があってベテランがみんな辞めちゃったから今は調理学校出て数年の調理師が大半を占めてる。だから魚もおろせないから魚屋におろして持って来てもらってるし食材も一度に大量に仕込んで冷凍保存している。
俺もこんなとこじゃ修行にならないからすぐ別の店に移ったけど。新しくできた京都吉兆の名古屋店は京都グランヴィア店の店長と料理長が赴任してやってるから、特に酷いらしい。
ttp://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195143244/335

2 :トラ:2007/11/18(日) 06:53:03 ID:v+rj4YPv
めぐいる?通報しといて。

3 :名無しさん:2007/11/18(日) 07:09:32 ID:ZrNPdR5B
トラいる?死んどいて

4 :名無しさん:2007/11/29(木) 07:03:47 ID:7iPOZ/YJ



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